KABAR FIKKIA – Public Health Entrepreneurship Festival atau PHENTUSIAS kembali digelar mahasiswa semester 4 program studi Kesehatan masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan, Kedokteran dan Ilmu Alam FIKKIA Universitas Airlangga pada Sabtu (09/06/2024) di Aula Kampus Mojo. Kegiatan ini merupakan luaran dari mata kuliah Kewirausahaan Integrasi yang terdiri dari entrepreneur talkshow dan bazar kreatif. Tak hanya warga FIKKIA, ada juga perwakilan SMA/SMK se-Banyuwangi kota, Universitas 17 Agustus 1945, STIKES, Universitas PGRI dan Politeknik Negeri Banyuwangi, serta organisasi internal kampus.
Mengangkat tema Build A Business To Become A Young Entrepeneur panitia menggandeng L. Andri Saputro selaku Founder PT. Kaula Muda Group sebagai pemateri dalam entrepreneur talkshow. Selain itu pada bazar kreatif terdapat berbagai stand yang menyediakan beraneka ragam olahan dari masing-masing kelompok. Berbagai olahan produk dari stand yang ikut hadir memeriahkan diantaranya:
BOLA UBI SURPRISSEEE (BOBIS)
Berbahan dasar ubi ungu, bobis mengandung Beta-Karoten dan Antosianin sebagai
antioksidan alami, tinggi serat rendah gula sehingga cocok menjadi pengganti nasi. Terdapat varian isi dari bobis, diantaranya kulit jeruk sunkist dan kulit semangka
DIMSUM LABU SIAM (DIAM)
Merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama ayam dan labu siam. Dimsum labu siam tidak hanya mengedepankan cita rasa saja. Namun, keutamaan manfaat dalam dimsum tersebut yang ditonjolkan. Bahan campuran dari dimsum tersebut lebih mengutamakan unsur sayuran seperti wortel dan brokoli.
HEALTHY FOODBAR
Healthy Foodbar merupakan snack yang terbuat dari bahan-bahan sesuai formulasi isi piringku. Sumber karbohidrat dipilih dari nasi atau kentang, protein dari ayam, serta sayur dan buah dengan takaran yang sesuai dengan isi piringku. Kurangnya waktu luang untuk mempersiapkan makanan sehat dan praktis, pola hidup yang cepat, dan mobilitas tinggi seringkali dianggap kurang sehat. Hal ini mendorong inovasi dalam industry makanan untuk menciptakan olahan makanan yang mudah disiapkan, tetap memberikan nilai gizi yang baik bagi konsumen.
MUSHROOM GOHYONG (MUSH-YONG)
Menurut jurnal ilmiah “Journal of Nutritional Science”, dilakukan studi mengenai efek konsumsi jamur terhadap sistem kekebalan tubuh manusia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa senyawa-senyawa tertentu yang terdapat dalam jamur, seperti beta-glukan dan ergothioneine, memiliki efek imunomodulator yang dapat meningkatkan respons kekebalan tubuh terhadap infeksi dan penyakit. Maka dari itu, muncul inovasi untuk membuat produk dari jamur yang diolah menjadi makanan kekinian yaitu gohyong. Mush-Yong dijual dalam bentuk siap saji dan yang masih berupa frozen food.
MAJESTIC CHIPS
Merupakan snack dengan varian rasa Pulau Merah (pedas), Teluk Hijau (rumput laut), Wedi Ireng (coklat). Dilatar belakangi Mencari oleh-oleh khas Banyuwangi yang tahan lama menjadi tantangan bagi wisatawan, karena kebanyakan makanan yang dijual di pusat oleh-oleh adalah makanan umum yang juga tersedia di kota lain. Hal tersebut sering membuat wisatawan bingung dalam mencari oleh-oleh yang benar-benar khas dari Banyuwangi.
KLEPON COOKIES OVEN (KEPO)
Klepon oven adalah inovasi kuliner yang memadukan resep tradisional dengan teknologi modern untuk menciptakan camilan yang lebih sehat dan praktis. Hal yang unik adalah varian rasa kepo terdiri dari kelor, jeruk dan original. Terdapat fakta dalam olahan ini yaitu selain vitamin C jeruk juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan kulit, setiap bagian dari tanaman daun kelor dapat dimakan dan kelapa memiliki sejumlah manfaat salah satunya cocok untuk asupan diet sehat.
STIK KULIT DURIAN (SLILIT)
Kulit durian memiliki kandungan pati dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar tepung sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomisnya. SLILIT menawarkan berbagai rasa seperti ori, pedas dan manis. Produk tersebut menjalin kerjasama dengan salah satu produsen durian yang ada di Banyuwangi yaitu Alros Cafe dan Durian Patok Abang dalam memenuhi kebutuhan kulit durian.
LALORTE JELLY
Merupakan produk berupa jelly yang dibuat dengan bahan dasar bunga rosela, daun kelor dan bunga telang. Olahan ini memiliki berbagai kandungan seperti antioksidan, antimikroorganisme, antidiabetes, antibakteri, antihipertensi, antiinflamasi dan anti alergi.
LABODAYA
Brand ini menghadirkan beberapa produk makanan seperti nanus: nastar pinus yaitu kue nastar yang berisi selai buah pinus, cobingu: cookies ubi ungu yaitu cookies sehat dari bahan utama ubi ungu, dan kuga tea: kulit buah naga tea yaitu teh alami dari kulit buah naga.
Para pengunjung yang datang dalam acara ini terlihat sangat menikmati acara. Hal ini dibuktikan dengan ramainya stand-stand produk dan spot berfoto. Salah satu pengunjung yang hadir Aqila Fawziya (Kesmas 23) mengatakan bahwa PHENTUSIAS sangat bermanfaat bagi mahasiswa yang memiliki keinginan untuk membangun bisnis.
“Acaranya seru dan bermanfaat, nambah pengetahuan juga lewat talk shownya tadi. Semoga acara seperti ini terus berlanjut dan lebih meriah”. ucapnya.
Penulis: Uni Eska Mahmudi
Editor: Avicena C. Nisa