KABAR FIKKIA – Program unggulan Demo Sehat yang diinisiasi oleh Kelompok 3 Praktik Kerja Lapangan (PKL) Desa Telemung Prodi Kesehatan Masyarakat FIKKIA Universitas Airlangga kembali memasuki tahap ketiga pelaksanaannya yang dilaksanakan pada Rabu (28/11/2026) di Balai Desa Telemung. Setelah sebelumnya dilaksanakan edukasi gastritis dan demonstrasi memasak menu ramah lambung, kegiatan kali ini dikemas dalam bentuk Lomba Makanan Bergizi yang Aman bagi Penderita Gastritis sebagai upaya mendorong implementasi langsung di tingkat posyandu.
Kegiatan yang diselenggarakan di Pendopo Balai Desa Telemung ini diikuti oleh 11 Posyandu Desa Telemung. Setiap posyandu mengirimkan perwakilan kader untuk menampilkan menu terbaik hasil inovasi masing-masing kelompok.
Lomba Masak Menu Ramah Lambung
Peserta lomba bersiap menata dan menampilkan hidangan yang telah disiapkan sebelumnya. Kreativitas terlihat dari variasi menu, kombinasi bahan, hingga cara penyajian yang menarik dan higienis. Menu yang ditampilkan tetap berpedoman pada prinsip gizi seimbang serta memperhatikan keamanan bagi kesehatan lambung, seperti menghindari bahan yang terlalu asam, pedas, berlemak tinggi, maupun penghasil gas.
Proses penilaian dilakukan secara bergantian oleh dewan juri dari puskesmas, perangkat desa telemung, serta mahasiswa. Penilaian dilakukan secara objektif dengan mempertimbangkan beberapa kriteria utama, yaitu kandungan gizi, penyajian (plating), keamanan bagi lambung, dan cita rasa. Para juri juga memberi pertanyaan singkat kepada peserta mengenai kandungan bahan dan alasan pemilihan menu.
PIC Demo Sehat, Aulia Laela Alfiani (KESMAS 23) menyampaikan lomba masak menjadi bentuk evaluasi sekaligus penguatan praktik dari materi yang telah diberikan pada sesi sebelumnya.
“Melalui lomba ini, kami ingin memastikan bahwa kader posyandu benar-benar memahami dan kreativ mengimplementasikan konsep makanan ramah lambung.” ungkapnya
Suasana semakin menegangkan saat dewan juri melakukan rekapitulasi nilai. Setelah melalui proses penilaian yang cukup ketat, Posyandu Asoka diumumkan sebagai pemenang lomba. Menu yang disajikan dinilai unggul dalam keseimbangan zat gizi, inovasi penyajian, rasa yang lezat, serta tetap memenuhi prinsip makanan ramah lambung.
Hidangan pembuka puding pepaya susu dan men utama tumis labu siam membawa Posyandu Asoka sebagai pemenang. Perwakilan Posyandu Asoka, Ika Rokhima sebagai pemenang lomba mengungkapkan rasa syukur dan kebanggaannya.
“Kami mencoba menyusun menu sederhana bergizi yang aman untuk lambung. Ilmu dari kegiatan Demo Sehat sangat membantu kami dalam memilih bahan dan cara pengolahan. Semoga menu ini bisa kami gunakan juga sebagai referensi PMT di Posyandu,” ujarnya.
Kegiatan ditutup dengan pengumuman pemenang dan penyerahan apresiasi kepada seluruh peserta. Melalui Demo Sehat ke-3 ini, mahasiswa PKL FIKKIA UNAIR berharap inovasi menu sehat yang dihasilkan dapat menjadi referensi berkelanjutan baik di Rumah tangga maupun kegiatan di Desa Telemung, sekaligus memperkuat peran kader sebagai agen promosi kesehatan di tingkat masyarakat.
Penulis: Annisa Latifa Rahma
Editor: Avicena C. Nisa